google-site-verification: googlef248ffe1595cba65.htmlVerification: ad7ae8164499424dc185b1a202e77dbdVerification: ad7ae8164499424dc185b1a202e77dbd
МАССАЖ: лечебный, профилактический, расслабляющий (релакс), косметический, антицеллюлитный. Рефлексотерапия, неврология, мануальная терапия. Новость! Биоэнергетический массаж! В Воронеже только у нас!
8-952-956-97-23, 229-02-82
Центр китайской медицины Кан-Ти ООО "Глория" г. Воронеж, ул. Краснознаменная, д.15
Предварительная запись с 9:00 до 18:00

Что такое кислотно-щелочной баланс (pH)

Кислотная нагрузка – новое измерение пищи, или неправильное питание - причина хронического закисления организма.

Соотношение кислоты и щелочи в каком-либо растворе называется кислотно-щелочным равновесием (КЩР) или балансом КЩР характеризуется специальным показателем pH , который показывает число водородных атомов в данном растворе:

в нейтральной среде pH равно 7,0

в кислой среде pH ниже 7 (от 6,9 до 0)

в щелочной среде pH выше 7 (от 7,1 до 14,0)

Тело человека на 70%-80 состоит из воды, и имеет определенное кислотно-щелочное соотношение, характеризуемое показателем pH.

Нормальная величина pH различных жидкостей организма:

артериальная кровь 7,35-7,45

венозная кровь 7,26-7,36

лимфа 7,35-7,40

межклеточная жидкость 7,26-7,38

внутрисуставная жидкость 7,3

Организм постоянно стремится уравновесить это соотношение, поддерживая строго определенный уровень pH. Этот параметр оказывает существенное влияние на все биохимические процессы в организме. В норме кровь имеет слабощелочную реакцию: pH 7,35-7,45.

pН жестко выдерживается в узких границах, т.к. только в этих условиях возможна работа большинства ферментов. Для каждого фермента существует свой оптимум pH (для большинства он составляет 7,3-7,4), при котором активность ферментов максимальна.

Даже незначительные изменения pH в ту или иную сторону вызывают снижение активности ферментов и уменьшение скорости биохимического процесса. Это один из самых стабильных параметров гомеостаза.

Мы привыкли оценивать пищу с позиций калорийности, содержания белков, углеводов, жиров, витаминов и других веществ. Но любой продукт имеет еще один фундаментальный показатель – кислотную нагрузку пищи.

Американские ученые в начале 21 века сделали подлинное открытие, когда выявили, что у любого продукта есть еще один фундаментальный показатель, который имеет критическое значение для нашего здоровья. Это кислотная нагрузка пищи. Она складывается из соотношения в пище компонентов, которые в ходе метаболизма образуют либо кислоту, либо щелочь.

Кислотная нагрузка (КН) измеряется по принципу кислота минус щелочь. Когда в пище преобладают компоненты, образующие серную кислоту (серосодержащие аминокислоты в белках) или органические кислоты (жиры, углеводы), то КН имеет положительную величину. Если в пище больше компонентов, образующих щелочь (органические соли магния, кальция, калия), то КН представляет собой отрицательную величину.

Компьютерный анализ позволил определить кислотную нагрузку основных продуктов питания (см. таблицу). 

 

Кислотная нагрузка основных продуктов питания *   

Продукт
 

Компоненты  

 Кислотная нагрузка 
 

 Кислота

  Щелочь

   Кислые продукты

 

Мясо

 77,7

  9,8

  67,9

Зерновые

 8,0

-5,8 

 13,8

Сыр 

 2,8

-1,4 

 4,2

Молоко и йогурт

 5,7

 2,9

 2,8

Яйца 

1,8

-0,7

 2,5

    Нейтральные продукты

 

Бобовые

  0,9

  1,7

  -0,8

Орехи

 1,3

  1,2

  0,1
 

    Щелочные продукты

 

Листовая зелень

 32,9

  92,0

  -59,1

Овощи-фрукты**

 21,3

  67,8

  -46,5

Коренья

 10,1

  36,5 

 -26,4 

Овощи 

 6,8

 21,1

  -14,3

Клубни

 4,5

 15,1

 -10,6

Фрукты 

 2,1 

 7,9

  -5,8

  * В миллиэквивалентах на 240 килокалорий.   

 ** помидоры, кабачки, баклажаны, огурцы, арбузы, дыня, тыква и т.п.

   Источник: Американский журнал клинического питания. 2002; 76(6): 1308-1316  

 

Неправильное питание – причина хронического закисления организма. Питание современного человека характеризуется дисбалансом ионов водорода и бикарбоната, что вызывает пожизненный, слабовыраженный, болезнетворно (патогенно) существующий системный метаболический ацидоз (закисление). По данным антропологов рацион древнего человека состоял на 1/3 из нежирного мяса диких животных и на 2/3 из растительной пищи. В этих условиях питание носило исключительно щелочной характер. Кислотная нагрузка пищи древнего человека составляла в среднем минус 78 !

Ситуация принципиально изменилась с возникновением аграрной цивилизации, когда человек стал употреблять в пищу много зерновых культур, молочные продукты и жирное мясо одомашненных животных. Но особенно драматические сдвиги в питании произошли в конце 20 века, когда рацион заполонили промышленно обработанные «кислые» продукты питания.

Эти изменения в составе диеты были названы факторами риска в патогенезе «болезней цивилизации», включая атеросклероз, гипертонию, остеопороз, диабет 2 типа. Кислотная нагрузка пищи современного человека составляет плюс 48! Диета современного человека богата насыщенными жирами, простыми сахарами, поваренной солью и бедна клетчаткой, магнием и калием. В ней доминируют рафинированные и обработанные продукты, сахар, мучные изделия, множество всяких полуфабрикатов.

Что представляет собой пища современного человека?? Это пицца, чипсы, глазированные сырки, новоявленные чудо-молочные продукты (с высоким содержание сахара, кокосового масла, синтетических кислот), кондитерские изделия, прохладительные сладкие напитки. Эта пища имеет кислые валентности.

Ежедневное «кислотное» питание приводит к хроническому пожизненному закислению (ацидозу) внутренней среды организма. Хронический слабовыраженный ацидоз и работа ответных гомеостатических механизмов, приводит к многочисленным патологическим процессам.

pH крови – одна из самых жестких физиологических констант организма, которая выдерживается в узких границах. При воздействии закисляющих или ощелачивающих факторов организм использует компенсаторные механизмы, буферные системы крови, а также прибегает к помощи легких, почек, органов ЖКТ и других органов.

В процессе жизнедеятельности организма требуются как кислые, так и щелочные продукты распада, причем кислых образуется в 20 раз больше нежели щелочных!! Поэтому защитные системы организма, обеспечивающие неизменность его кислотно-щелочного равновесия, «настроены» на нейтрализацию и выведение прежде всего кислых продуктов распада. В целом устойчивость организма к ощелачиванию в несколько раз выше, чем к закислению !!!

 Для организма предпочтительнее состояние, приближающееся к легкому компенсированному алкалозу (ощелачиванию), т.к. в этих условиях более активно протекают процессы энергообразования, синтеза белков и липидов, минеральный обмен и др.

В действительности же чаще встречается состояние, близкое к компенсированному ацидозу (закисленности)!!! Однако постоянная нагрузка на компенсаторные системы может привести к их декомпенсации, что в первую очередь проявится в нарушениях в обмене веществ не только в пределах клетки, но и в масштабах целого организма. Компенсированный ацидоз может вредить организму незаметно, но постоянно в течение нескольких месяцев и даже лет.

Как организм управляет уровнем кислотности? При длительных отклонениях от равновесия в кислую сторону, скелет, как депо кальция и магния, может быть привлечен к компенсаторным процессам, т.к. поддержание кислотно-щелочного равновесия в организме с участием скелета высокопроизводительно. Организм не допускает выхода pH крови за заданные пределы. Но достигается это дорогой ценой. В жертву приносится скелет: в целях ощелачивания, вымываются из костей щелочные буферы –кальций и магний.

По данным последних мировых научных исследований, кости сначала теряют магний. В первую очередь уходит магний, затем кальций. Отсюда, ускоренное развитие остеопороза. Разрушаются мышцы. Хроническая слабость и боли в мышцах отмечаются уже в молодом возрасте. Слабость костей и мышц ведет к деградации суставов.

Кислая реакция мочи создает идеальные условия для образования камней в почках. Это принимает характер эпидемии. Хроническое нарушение работы почек вызывает развитие воспалительных заболеваний и почечной недостаточности.

Кислая реакция слюны разрушает зубы и способствует развитию стоматитов.

Хроническое закисление может вызывать головные боли, тревожность, бессонницу, задержку жидкости в организме.

При избыточном кислотном рационе питания большое количество магния, кальция, калия и других нейтрализующих кислоты элементов постоянно истощается, изымается из тканей, и они должны быть обязательно восполнены, иначе очень скоро последуют симптомы болезней.

 Плохая экология – загрязнение воды и воздуха, применение удобрении и пестицидов в сельском хозяйстве, химических добавок при производстве продуктов питания, все это оказывает влияние на метаболизм, провоцируя чрезмерное производство кислот организмом.

   Вредные привычки – нездоровый образ жизни, курение, употребление алкоголя, малоподвижность и недосыпание, все это ведет к нарушениям в кислотно-щелочном балансе. 

 Злоупотребление лекарствами и БАДами – созданные путем химического синтеза лекарства и БАДы повышают нагрузку на метаболическую систему, вызывая повышенную кислотность организма.

    Закисленность организма, по мнению многих ученых, является одной из основных причин возникновения онкологических заболеваний. Биоэнэргетический массаж DDS восстанавливает и поддерживает кислотно-щелочной баланс организма и тем самым является профилактическим средством в борьбе с причинами возникновения онкозаболеваний.

 

Магний и его роль в организме

В силу своих биологических эффектов, магний для организма может быть даже важнее кальция!! По присутствию в организме (21-28г.) магний, наряду с кальцием, натрием и калием, входит в первую четверку минералов в организме, а по содержанию внутри клетки занимает второе место после калия. Без магния не может быть усвоен кальций. Магний уравновешивает поступление кальция, и препятствует его выведению.

Магний особенно необходим для костной ткани, около 60% его содержится в костях и зубах, причем из этого количества примерно треть может быть оперативно мобилизована для нужд организма. 20% магния находится в мышцах, 19% – в других энергоемких органах организма (мозг, сердце, печень, почки и др.) и 1% – во внеклеточной жидкости. В крови 60-75% магния находится в ионизированной форме

Причины дефицита магния

Рафинированная пища; структура питания – приготовление пищи по системе фаст-фуд (быстрой пищи) – приводит к потерям 70-80% магния. В большинстве самых распространенных продуктов питания магний представлен скудно. Настоящими пожирателями магния являются столь любимая детьми кола, сладости.

Прием большого количества кофеина: кофе, чай, прохладительные напитки (колы), шоколад и др. Чрезмерное употребление сахара ведет к усиленному выбросу магния с мочой. Недостаток магния усугубляется обеднённостью почв (интенсивное земледелие). Загрязняющие агенты (промышленные отходы, тяжелые металлы, пестициды) снижают проникновение магния из почвы в культуры.

Дефицит магния может наблюдаться не только при нарушении питания, но и при увеличении потребности в нем: при физической и умственной нагрузке, стрессе, психоэмоциональном напряжении, например, если ребенок посещает школу с усиленной подготовкой, занимается спортом (т.е. имеет повышенную нагрузку на нервную систему).

Другими причинами дефицита магния являются нарушение всасывания (поносы, запоры), заболевания ЖКТ, злоупотребление слабительными, повышенное выведение через почки (почечный ацидоз, диабет, мочегонные средства, алкоголь),
применение лекарств (противозачаточные, эстрогенные, бета-блокаторы, ингибиторы АПФ, сердечные гликозиды, противотуберкулезные, антибиотики, цитостатики).

Нехватка магния влечет за собой дефицит цинка, меди, кальция, калия, кремния и дальнейшее их замещение токсичными тяжелыми металлами: свинцом, кадмием, алюминием.

Огромную негативную роль играет широкое распространение различных диет для похудения. Избыточное употребление животного белка – мода на различные белковые диеты – сдвигает pH в кислую сторону, и повышает экскрецию солей мочевой кислоты.
Биологические эффекты магния.

Магний – один из главных энергетиков клетки. Все энергетические процессы в организме идут при обязательном участии магния. 80-90% внутриклеточного магния находится в комплексе с АТФ!!

Магний влияет на вход кальция в клетку (управление кальциевыми каналами). В этом отношении магний выступает как физиологический антагонист кальция и препятствует излишней функциональной активности клеток. Например, он предупреждает избыточное сокращение мышечных клеток (мышечные спазмы, спазмы сосудов при гипертонии и болях в сердце, спазмы бронхов при бронхиальной астме, спазмы кишечника и др.).

 Магний защищает нервную систему от разрушительных стрессов и психоэмоционального напряжения. Магний является «изоляционным материалом» для проведения нервного импульса, тормозит избыточное его прохождение.

Магний поддерживает клеточный и гуморальный иммунитет, оказывает противовоспалительное и противоаллергическое действие.

Магний поддерживает соли мочи в растворенном состоянии, и препятствует их осаждению. Подавляет камнеобразование в почках, даже в незначительных концентрациях угнетает кристаллизацию. Ионы магния связывают в моче до 40% щавелевой кислоты. Предотвращают осаждение соединений кальция. Из-за недостатка магния (а его запасы истощаются гораздо быстрее, чем полагали ранее) кальций начинает порождать болезни. Магний, особенно в форме цитрата, сокращает абсорбцию оксалатов в кишечнике и его мочевую экскрецию. Таким образом, магнию отводится еще одна роль в здоровье человека, особенно это касается потребление магния в форме цитрата.

Магний участвует в процессах обезвреживания токсинов в печени, защищает от радиации.

Магний защищает от попадания тяжелых металлов в организм (напр. свинца), и выводит их из обмена веществ.

Магний необходим для укрепления костной ткани, зубов, волос и ногтей.
Итак, магний, как никакой другой элемент, важен для протекания многих метаболических процессов в организме. Неслучайно он созвучен с латинским словом «magnum», одно из значений которого означает «великий».

Магний, как и другие элементы в организме человека, не синтезируется, он поступает в наш организм с водой и пищей, его называют главным металлом жизни. 

Биоэнергетический массаж DDS способствует пополнению запасов магния в организме т. к. содержащиеся в маслах и пастах, используемых при проведении массажа, щелочные элементы и минеральные вещества (в т. ч. и магний) проникают в жидкости оганизма.

  

Вред от повышенной кислотности

 

1. Клетки нашего тела и телесные жидкости — это как золотая рыбка и вода в аквариуме. Если в аквариуме будет плохая вода, то рыбка заболеет и умрет. Так же и наши клетки, если они будут находится в условиях повышенной кислотности, то кислота будет разрушать клеточные мембраны, вызывая их преждевременную гибель или нарушая их нормальную работу.

 2. Белки – наше тело сделано из белков, при этом именно кислоты в нашем организме определяют формы белков. Повышенная кислотность телесных жидкостей приводит к изменению электрического заряда белков, заставляя белки выпадать в виде хлопьевидного осадка внутри наших сосудов, вызывая заболевания сердечнососудистой системы.

 3. Ферменты – это специальные белки, которые необходимы для процессов метаболизма. Когда в клетку поступает какое-нибудь вещество, то клетка не «поглощает» его напрямую, а перерабатывает при помощи специального фермента. Причем для каждого вещества существует свой фермент.

Представьте, что вам всю еду будут давать не в чистом виде, а в железных коробочках с замками, ключи же от замков будут висеть у вас на поясе. Вот этот вот «ключик» и есть фермент. Для, например, говядины один ключ, для апельсинов другой, всего же таких «ключиков» ученые насчитывают более 50000 и каждый год открывают новые! Если же в организме перестанет вырабатываться какой-то фермент, то нужная организму конкретная химическая реакция просто не будет происходить и это напрямую скажется на здоровье.

 4. Островки Лангерганса – это особые клетки, располагающиеся в поджелудочной железе. Они были открыты ученым Паулем Лангергансом в 1869 году и были названы «островками» потому что они группируются подобно обособленным островкам внутри ткани поджелудочной железы.

Более поздние исследования показали, что именно эти клетки, хотя они составляют всего 1-2% массы поджелудочной железы, несут важную эндокринную функцию (то есть регуляция углеводного обмена в организме), и их угнетение приводит к сахарному диабету.
Исследования японских ученых доказывают, что изменение уровня pH организма негативно влияет на работу эндокринных клеток и, следовательно, может быть причиной диабета.

 5. Аденозинтрифосфатная кислота или АТФ – исключительно важный компонент, который известен в первую очередь как универсальный источник энергии для всех биохимических процессов в организме.

АТФ необходима для переноса веществ через биологические мембраны, а также для мышечных сокращений. К тому же АТФ служит «посредником» для передачи информационных сигналов между синапсами нейронов (клеток мозга).

 В 40-х и 50-х годах ХХ века известный американский биохимик Альберт Ленинджер открыл что повышенная кислотность организма, понижает уровень АТФ, и, следовательно, уменьшает возможность тела высвобождать энергию.

 6. Скелет – в условиях повышенной кислотности телесных жидкостей, кальций вступает в реакцию с кислотными элементами, и продукты этих реакций выводятся из организма. В условиях недостатка кальция, организм начинает компенсировать его за счет скелета, что приводит к его ослаблению и разрушению.

 7. Интеллект – низкощелочная среда телесных жидкостей — это наилучшее условие для нервных клеток. Исследования, проведенные в Оксфордском Университете показали, что у детей с нарушениями рН средние показатели IQ были ниже чем у их сверстников с нормальным рН.

 8. Гены – уровень рН оказывает важное влияние на такой важный процесс как экспрессия генов. Что это такое? Как вы знаете, вся информация о нашем организме записана в молекуле ДНК, но как именно эта записанная информация превращается в живые клетки?

 Именно этот процесс и называется экспрессией генов. Вначале происходит транскрипция, то есть «расшифровка», потому что ДНК в чистом виде — это «шифр», который организму еще надо превратить в читаемый план, по которому будут строиться клеточные белки. Данный план записан в РНК.

На матрице ДНК, специальные ферменты формируют структуру молекулы РНК. А потом, уже на основании РНК, при помощи рибосом (это другой тип РНК) формируются различные белки из которых строятся клетки, данный процесс называется трансляция, то есть претворение записанного в РНК «плана» в жизнь.
Нарушение уровня рН в организме, оказывает влияние на этот базовый жизненный процесс, что ведет к различным нарушениям метаболизма и хроническим заболеваниям, включая рак.

 

 

Как  избавиться от повышенной кислотности?


Выше уже отмечались основные причины повышенной кислотности, исходя из этих причин, следует подбирать способы устранения этих причин.

 Во-первых, следует следить за своей диетой. Конечно не стоит полностью отказываться от продуктов с повышенной кислотностью (да это и невозможно), но разбавить свой рацион овощами, фруктами и зеленью несомненно стоит.                                      

 Также хороший способ — это добавлять к ежедневному рациону насыщенные щелочью порошок и капсулы производства компании Хуалинь. В их составе есть особая высокощелочная люцерна, произрастающая в районе провинции Хэбэй, близ города Хуанха. Экстракты люцерны и водорослей способны нейтрализовать избыток кислот в организме и выправить уровень рН.

 

 

 

Второе – здоровый образ жизни. Желателен полный отказ от вредных привычек, алкоголя и курения, сидячего образа жизни. Нужно больше двигаться, больше дышать свежим воздухом, вовремя ложиться спать и вовремя просыпаться. Для тех, кто все-таки продолжает употреблять алкоголь, советуем нейтрализовать его негативное действие при помощи капсул А14.

 

 

 

 

Третье – влияние экологии. Нужно почаще вырываться из мегаполиса на природу. Чаще гулять в лесу или в парке. Следить за качеством питания. Поменьше есть продукты, напичканные химией.

Четвертое – не принимать бездумно лекарства. Проконсультируйтесь с врачом о оптимальной дозировке и регулярности употребления лекарств и БАДов. Не стоит при малейшем недомогании пить таблетки! Во-первых, вы отучаете свой иммунитет от нормальной работы, во-вторых, происходят нарушение метаболизма, что ведет к тому что ваша «фабрика» кислот начинает работать неправильно, чрезмерно «закисливая» организм.

Пятое - биоэнергетический массаж DDS с примениние высокощелочных массажных масел и паст. Это массажер кислотно-щелочного баланса – аппарат, позволяющий выполнять любые виды массажа с дополнением в процесс биоэлектричества, объединивший в себе множество способов воздействия на тело человека (иглорефлексотерапия, классический, точечный массаж, массаж внутренних органов, электрофорез, дарсонваль и многое другое), и при этом принципиально отличающийся по степени и качеству воздействия - восстанавливает кислотно-щелочной баланс, открывает энергетические меридианы, вводит полезные микроэлементы и лекарства через кожу, улучшает кровообращение и ток лимфы, напитывает организм жизненной силой.  При проведении биоэнергетического массажа для восстановления кислотно-щелочного баланса организма используются оригинальные масла, пасты и средства  компании «Хуалинь» КНР.

  

Все эти меры в комплексе помогут вам сохранить ваш кислотно-щелочной баланс в норме. Будьте здоровы!

 

 

ЛИТЕРАТУРА

1) Зайчик А.Ш., Чурилов Л.П. Патофизиология кислотно-основного равновесия. Основы патохимии. СПб, Элби, стр.334-353.

2) Лившиц В.М., Сидельникова В.И. Медицинские лабораторные анализы. Справочник. изд. второе, М, Триада-Х: 2002. «Кислотно-щелочное равновесие» стр.107-110.

3) Громова О.А. Медицинская газета Больница, «Современная жизнь формирует дефицит магния у детей», 2002, №4-5, стр.11.

4) Ребров В.Г., Громова О.А. Витамины и микроэлементы. «Магний». М, Алев-В: 2003, стр.403-435.

5) Алешин С.В. Вещества жизни: кальций, магний и витамин Д. М, Орто.ру: 2004.

6) Sellmeyer D., Stone K., Sebastian A., Cummings S. Американский журнал клинического питания. 2001; 73(1): стр.118-122.

7) О роли магния в подержании кислотно-щелочного (pH)Тезисы к докладу на IV Российском конгрессе педиатров. Октябрь 2005 г.   Терещенко Н.П